开蛋糕店需要了解什么？

　　近几年，蛋糕越来越深入人们的生活，虽然它是一个季节性比较强的商品，但还是抑制不住那些想开蛋糕店人们的心。从表面来看，开蛋糕店是一个投资额度不高、占地面积小的行业，比较适合小本经营。但事实并不如此，首先蛋糕对口味和外形要求严格，初次投资金额浮动比较大，因此，想开蛋糕店的朋友要多了解些开店小秘诀。
　　开蛋糕店最重要的是选址，选址正确意味着蛋糕店开业成功了一大半。在开蛋糕店之前，要先根据蛋糕店的模式选择地址，如果是加盟一些知名品牌，蛋糕店规模偏大，地址可以选一些商业圈、步行街、写字楼等繁华地段；如果是一般小店，可以选择在人多的住宅小区、学校附近等地开蛋糕店，这些地方的蛋糕店无须精装修只要简洁大气即可，而且租金低。