巧用冰柜的妙招——国晟冷柜转载

冰柜疾病：直接来自冰柜的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“冰柜肠炎”，此细菌能够在－40℃低温中生存繁衍，冰柜正好是它们的乐园。

　　偷窃营养：冰柜是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰柜中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％。
破坏美味：冰柜是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过冰柜储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。　
　　藏污纳垢：不论生熟、不分门类，各种食物以及食物自身分解产生的有害化学物质，茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都在冰柜中汇聚，裹挟着各种气味，产生千千万万个细菌、真菌，冰柜逐渐成为藏污纳垢之所。
　　制造毒物：许多人喜欢大采购，将一周内的蔬菜购好后在冰柜存放。这种做法非常危险。蔬菜中原本含有硝酸盐，在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性，可导致机体缺氧现象。冰柜中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者，人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染，亚硝酸盐形成的速度更快。

滋生细菌：在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止。多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时，冰柜内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。